3 Resep Olahan Tempe Modern Penggugah Selera

3 Resep Olahan Tempe Modern Penggugah Selera
Resep Olahan Tempe Modern bisa menjadi pilihan ibu-ibu yang ingin membuat variasi olahan tempe. Mungkin bunda sudah bosan dengan resep olahan tempe yang itu-itu saja seperti misalnya resep tempe kecap, perkedel tempe, tempe orek, resep masakan tempe penyet dan aneka tempe-tempe lainnya. Dalam kesempatan ini  blog resep masakan praktis akan menshare berbagai resep tempe yang berbeda dari biasanya.

Ya, resep olahan tempe modern ini akan menambah pengetahuan bunda untuk memasak tempe dengan varian berbeda. Berikut resep olahan tempe modern yang perlu bunda praktekkan di rumah.

Resep Olahan Tempe Modern

Sandwich Tempe

Sandwich Tempe

Bahan-bahan

200 gram tempe (iris memanjang seperti roti)
1 buah tomat diiris tipis
50 gr tepung terigu
75 gr lettuce
1 buah timun diiris tipis-tipis
½ bh bawang bombay diiris tipis memanjang
100 gr keju cheddar
50 gram maizena
50 ml minyak sayur
1 bungkus penyedap rasa ebi
100 ml air bersih

Langkah Membuat sandwich tempe

  1. Pertama Campurkan air dan ½ bungkus penyedap rasa ebi, aduk sampai rata.
  2. Kemudian masukkan potongan tempe, dan luluri dengan tepung terigu.
  3. Panaskan sedikit minyak sayur untuk menggoreng tempe yang sudah diberi bumbu. Kemudian Panaskan dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan matang.
  4. Selanjutnya Lapis irisan tempe, irisan lettuce, tomat, bawang bombay, timun, keju cheddar, ditutup lagi dengan tempe.
  5. Buatlah saus siram dengan ½ sachet bumbu masak ebi, campurkan air dan tepung maizena, masak di panci, dan aduk sampai mengental.
  6. Sekarang Sajikan sandwich tempe dan siramlah dengan saus ebi.

Burger Tempe Saus Lada Hitam

Burger Tempe

Bahan-bahan:


  • 300 gr tempe, kukus sekitar 15 menitan, kemudian dihaluskan
  • 1 batang seledri, cincang seperlunya
  • 1 butir telur, jangan lupa pisahkan bagian kuning telurnya
  • 1 buah daun bawang, iris tipis bagian yang putih
  • 1 bh bawang Bombay, dicincang
  • 1 buah bawang putih, dicincang
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 2 sendok makan margarin untuk menggoreng
  • 4 lembaran keju

Bahan untuk Membuat Saus Lada Hitam:


  • 1 bh bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh garam atau sesuai selera
  • 1 sendek teh merica Hitam bubuk  dapat dikurangi/ditambah sesuai selera
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sdt gula atau sesuai selera
  • 1 sendok makan  mentega untuk menumis
  • 1 sendok makan terigu
  • 200 ml air

Cara Membuatnya:


  1. Untuk Saus: Tumislah bawang bombay dengan mentega hingga wangi, masukkan terigu, lalu masak dengan api kecil hingga rata kemudian tambahkan air. Masukkanlah kaldu bubuk, gula, garam,pala bubuk, lada hitam,  dan saus tomat. Aduk hingga kental dan mendidih.
  2. Untuk Tempe: Tumis bawang putih, masukkan daun bawang dan bawang bombay, aduk hingga layu, angkat. Campurkan dan aduk semua bahan tadi kecuali putih telur.
  3. Bentuklah adonan menjadi bulat pipih dengan garis tengah kurang lebih 7 cm dengan ketebalan kurang lebih 3 cm.
  4. Lumuri seluruh permukaan adonan yang telah dibentuk, dengan putih telur.
  5. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan.
  6. Selipkan diantara roti yang sudah dibakar dan tumpukkan dengan lembaran keju, daun selada, tomat serta saus tomat. Kemudian Siram dengan saus lada hitam yang telah dibuat tadi.
  7. Burger Tempe Saus Lada Hitam Siap disajikan.

Steak Tempe

Steak Tempe

Bahan yang diperlukan


  • 1 buah tempe, dipotong dan digoreng sebentar jangan sampai kering
  • 3 sdm minyak goreng
  • garam, lada dan gula secukupnya
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 buah bawang preh dicacah tipis tipis
  • daun seledri secukupnya dan cacah halus
  • 1 bbtr telur
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • tepung panir seperlunya

Bahan Sajian


  • 1 ikat kangkung dan toge kukus
  • saus kacang yang siap pakai (dapat juga memanfaatkan bumbu pecel)

Cara Membuat Steak Tempe


  1. Gilinglah tempe dengan bawang preh, dan minyak sayur hingga halus. Lalu Pindahkan pada wadah.
  2. Selanjutnya Masukkan kecap manis, lada, gula dan garam. Aduk sampai merata (lebih bagus menggunakan tangan). Masukkan seledri dan tepung kanji, aduk lagi sampai rata.
  3. Ambillah satu bagian adonan tempe. Bentuk menjadi bulat dan pipihkan, sisihkan. Lakukan berulang hingga adonan habis. Selanjutnya Celupkan dalam telur dan loumuri dengan tepung panir.
  4. Panaskan minyak  sayur, lalu goreng semua steak tempe hingga berwarna kuning keemasan. lalu Tiriskan.
  5. Sajikan dengan bahan sajian dan saus. Lebih nikmat dimakan dengan nasi panas.

3 Resep Olahan tempe modern di atas bisa dijadikan referensi bagi pecinta tempe khususnya agar masakan tempe bunda tidak monoton dan tidak membosankan.

Mungkin anda juga menyukai resep masakan berikut :