Arem-arem adalah makanan khas jawa khususnya jawa tengah. Makanan ini sejenis lemper tetapi berbeda dengan lemper. Arem-arem berbentuk lonjong panjang yang terdiri dari nasi yang diisi dengan sayuran atau sambel goreng dan dibungkus dengan daun pisang. Membuat arem-arem tidak terlalu sulit. simak resep arem-arem bakar berikut.
Resep Membuat Arem-arem Bakar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gr beras
- 400 ml air santan cair
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
Bahan untuk isian
200 gr daging ayam, cincang2 batang daun bawang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang wortel, cincang
garam dan gula secukupnya
daun pisang secukupnya
Bumbu:
2 siung bawang putih3 siung bawang merah
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
2 cm kencur
Cara membuat arem-arem:
- Pertama Cuci beras hingga bersih. Masak bersama santan, dan semua bumbu hingga matang.
- Kemudian Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam. Tumis lagi hingga harum.
- Selanjutnya Masukkan ayam, daun bawang dan wortel serta tuang air secukupnya. Masak hingga air habis dan ayam matang. Tes rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.
- Tata nasi secukupnya di atas daun pisang, isi dengan ayam dan padatkan. Bungkus dan semat ujung-ujungnya. Kukus selama 25 menit, lalu bakar sebentar.
- Sekarang arem-arem bakar siap disantap . Bisa juga dijadikan sebagai sarapan.
