Resep Spesial Membuat Soto Ayam Lamongan

Resep Spesial Membuat Soto Ayam Lamongan
Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Ada beragam jenis soto ayam seperti soto ayam lamongan , soto ayam betawi, soto ayam madura dan berbagai soto ayam khas daerah Indonesia lainnya. Dengan selera khas dan rasanya yang cukup lezat, soto ayam memang menjadi pilihan tersendiri bagi Anda yang menyukai masakan berbahan dasar ayam. Resep masakan kali ini akan difokuskan ke resep soto ayam lamongan

resep soto ayam lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan Untuk Membuat Soto


  • Daging ayam secukupnya (kira-kira 1/4 ekor)
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Minyak goreng 700 ml
  • Air 1 liter

Bumbu halus:


  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 4 butir
  • Ketumbar butiran 1/2 sendok teh, sangrai
  • Kunyit 2 cm, bakar dan kupas
  • Kemiri 2 butir, sangrai

Bahan Koya:


  • Bawang putih goreng 1/2 sendok makan
  • Kerupuk udang 4 buah

Pelengkap Untuk Soto


  • Sohun secukupnya
  • Tauge rebus secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Irisan daun bawang dan jeruk nipis secukupnya
  • Nasi putih secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Soto Lamongan


  1. Rebus daging ayam sebagai kaldu soto ayam di dalam air di atas api kecil sampai matang dan berkaldu. Angkat, saring air kaldunya dan panaskan kembali.
  2. Lalu Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga wangi. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
  3. Tambahkan sedikit merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata dan masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam. Kemudian Angkat dan keluarkan ayam.
  4. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu Angkat dan tiriskan. Suwir suwir dagingnya, sisihkan.

Koya :

Haluskan semua bahan, sisihkan.

Untuk penyajian masukan nasi putih ke dalam mangkuk saji. Kasih tauge, sohun dan ayam suwir di atasnya. Siram kuah soto, lalu taburi bawang goreng, daun bawang dan koya di atasnya. Sajikan resep soto ayam lamongan untuk keluarga bersama pelengkap lainnya sesuai selera.