Resep Ayam Geprek Keju (Prekju) ala Ruben Onsu

Resep Ayam Geprek Keju (Prekju)  ala Ruben Onsu
ayam geprek merujuk pada hidangan berupa ayam goreng tepung garing yang diulek bersamaan dengan sambal. Jika ayam penyet mengandalkan teknik masak ungkep agar daging lembut, maka ayam geprek mengandalkan tenaga si pengulek. Daging ayam geprek diulek sampai lepas dari tulangnya dan bercampur rata dengan sambel.

Seiring dengan perkembangan zaman, ayam geprek mempunyai berbagai variasi masakan. Seperti yang dilakukan oleh artis Ruben Onsu untuk melengkapi aneka makanan di restoran yang dia miliki. Ayam geprek keju alias prekju ini mendadak ngehits sejak dipopulerkan artis Ruben Onsu di Semarang, Jawa Tengah. Sensasi pedasnya ayam geprek bersambal bawang, bercampur gurihnya keju. Yummy! Bikin pengin nambah nasi melulu, deh.

Ayam Geprek Keju (Prekju)


Biar gak kalah sama ruben, kita juga bisa membuatnya di rumah bun, berikut resep Ayam Geprek Keju (Prekju)  ala Ruben Onsu.

Bahan-bahan :


  • 1 buah fillet dada ayam, potong jadi 5 bagian melebar
  • 1 bungkus tepung bumbu fried chicken
  • keju cheddar, parut
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya
  • bubuk bawang putih
  • cabai rawit secukupnya
  • bawang putih secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat Ayam Geprek Keju:

  1. Lumuri ayam dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih. Diamkan selama 15 menit.
  2. Bagi tepung fried chicken menjadi dua bagian untuk adonan basah. Campur dengan air es. Adonan yang satu lagi biarkan kering.
  3. Celupkan fillet ayam ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke adonan kering sambil ditekan-tekan agar menempel. 
  4. Goreng dalam minyak panas sampai matang.
  5. Gerus cabai rawit, bawang putih, dan garam dalam cobek. Jangan terlalu halus supaya lebih berasa. Siram dengan minyak panas.
  6. Geprek ayam bersamaan dengan cabai. Beri parutan keju di atasnya.
  7. Siap disantap selagi hangat.